Мине не мине време и един" Гъзльо "от Бургаско отново и отново се упражнява     с клишето за мандрите и Съпротивата     . Най вероятно "маките" а и други страни със съпротивителни движения са ползвали рум сервиз  .За несъстоятелността на подобни клишета  най-добре говори статистиката 
Преди 9 ти септември  България е произвеждала  15-20хиляди тона сирена в това число и кашкавал Примерно толкова се е произвеждало  и по домовете за лични нужди 
Днес България произвежда 12-15 хиляди тона сирена в т ч и кашкавал, а за задоволяване потребностите на населението  ни , допълнително внасяме още толкова 
През 60-80 те години българия произвежда  между 130-150 хиляди тона серена в т ч и кашкавал Изнасят се между 80 и 100 хил тона сирена . Тоест "шумкарите" чувствайки дълг към мандрите увеличаван многократно производствата на сирена и други млечни продукти. Умряха "шумкарите" и сиренето върви към деликатес, както и грацата...
                  

два вида сирене; а във Франция има над 300 вида други сирена. Част от които внасяме.

Що се отнася до нашето сирене и кашкавал, в наши дни те са просто отвратителни. Тъй като производителите плюха на БДС и съсипаха всичко.

нето о нямаше разнобразието на франция, а и на Русия Става въпрос , че при соца се произвеждаше да 150000 тона сирена от които 100000 се изнасяха основно за арабския свят, друг основен клиент бе и Русия Впрочем много на почит бе в азиатските и кавказките републики С две думи , мюсулманите харесваха нашето сирене , особено овчето и биволското Руснаците го ползваха основно за печива-евтино и добро Брынза
Та думата ми е че шумкарите до толкова им се е усладило сиренето в гората , че после почват да го произвеждат в многократно по големи количества Сирене под 15-17 лв и кашкавал од 25 са боклук -млечно кисел продукт